こんにちは😊
先日、昼パピランチで手羽元の唐揚げを作りました🍗
みなさん手羽元って食べにくいと思いませんか？？
いつもはそのままのザ・手羽元って感じで唐揚げにしていたのですが、
肉が骨にひっついて、骨の方がおおいんちゃうん？
ってくらいなんかゴツゴツして食べにくい～～～┗( T﹏T )┛
私はいつも口周りが汚れてすごく食べにくかったのですよぉ～😅
でもね、チューリップ型にすると食べやすい、持ちやすいで子供も大喜び！
めっちゃええや～ん👍
って事で少し手間はかかるのですが、
手羽元チューリップ唐揚げの作り方を説明しますね😊
手羽元の下処理
手羽元を買ってきたらまず下処理をしていきましょう💪
下の根元の骨の部分に包丁かキッチンハサミでクルッと１周切り込みをいれてください。
骨の周りの筋は確実に切ってくださいね。
筋が残っていると後で裏返しにする時、やりにくくなりますので骨についている筋は丁寧に切ってください。
私は包丁で処理していますが、キッチンハサミの方が断然作業がしやすいです。
切り離した肉を親指を使ってグッと骨先の方へ押し上げます。
ここで丸く形成していく方法もありますが、👇👇👇
私は最後にクルッと裏返すように、上の方に持ち上げ、あえて形悪くしています（笑）
そのほうが揚げた時に、外側がカリカリになるので🍗
味付け
下処理ができたら、塩コショウ、しょうゆ、酒、しょうが、にんにくで味付けします。
ここはみなさんのお好きな味付けにしてください。
私はもっぱらこの醤油＆にんにくでございます（笑）
調味料を投入したらあとは全体にいきわたるように混ぜあわせ、冷蔵庫に３０分くらい置いておきます。
油で揚げる→完成🍗
３０分程たって味がしみ込んだら、
かたくり粉をまんべんなくまぶし１７０°の油でカラッと揚げます。
香ばしい醤油＆にんにく味の唐揚げは、ド定番の私の大好きな味付けです。
丸くきれいに形成されているものより、👆👆👆皮がビロ～ンってなってたり、いびつな形の方が仕上がりがカリカリしてて歯ごたえよく好きです。
そのままでは食べにくい手羽元も、チューリップ🌷にすると食べやすくてボリュームもアップ、片手でつまんで食べることができるし、少し手間をかけてもやる価値ありです。
今日も見てくださりありがとうございました😆
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